Ce sont les propriétaires du restaurant « Au Berry », installé dans le centre depuis 2019, qui sont à l’origine de cette nouvelle enseigne, d’où l’appellation de cette cave à vin « Glouglou - by au berry ».
Dans ce second établissement est proposé une sélection de vins de petits producteurs bio ou en conversion bio, du cidre fermier, des bières, du jus de pomme et de la limonade artisanale.
Un espace de vente à emporter de sandwichs, salades et fromages va prochainement s’y rajouter.
Ces produits frais seront préparés chaque jour par le restaurant « Au Berry ».
Jérôme Baillargeau, un des propriétaires du restaurant « Au Berry » possède un vignoble en Val de Loire, le « Domaine de l’Ours Bleu ». Sur cette surface viticole de 14ha deux cépages sont plantés, du chenin (raisin blanc) et du cabernet franc (raisin noir). Et comme on n'est jamais si bien servi que par soi-même, la cave à vin « Glouglou - by au berry » propose bien évidement à la vente des bouteilles issues de son vignoble. On trouve du Saumur rouge, blanc et rosé, en provenance de différentes parcelles exploitées en agriculture biologique.
Par Emmanuel Boullier
Publié le 30 novembre 2021
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